Lipase de Cabrito

INFORMAÇÕES SOBRE O PRODUTO:
A lipase é uma enzima extraída das glândulas sublinguais pregástricas de cabritos selecionados. Cumpre um importante papel na formação das características sensoriais típicas de queijos com menor tempo de maturação, pois aumenta a lipólise da gordura do queijo, intensificando seu sabor.

 

RECOMENDAÇÕES DE USO:
O produto pode ser utilizado no processo de fabricação de todos os tipos de queijos.

 

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