Lactase

INFORMAÇÕES SOBRE O PRODUTO:
A lactase é uma enzima alimentar obtida através de fermentação. Na indústria alimentícia é um importante aditivo alimentar que catalisa a hidrólise de lactose, degradando-a em uma mistura de glicose e galactose.

 

RECOMENDAÇÕES DE USO:
Em produtos derivados do leite para eliminação controlada da lactose.

 

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